filet de dinde au four vin blanc

Versezle tout sur le filet de dinde. Glissez le plat au four préchauffé à 180 °C pendant 45 min. Arrosez régulièrement la viande de jus de cuisson. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajoutez le reste de fond de volaille et de vin blanc Dansun plat allant au four,placer la cuisse de dinde et l'arroser d'huile d'olive. Saupoudrer d'herbes de Provence. Parsemer les pommes de terres épluchées et coupées en morceaux autour ainsi que l'oignon. Arroser de vin blanc. Saler et poivrer. Enfourner 1 heure à 200°C en retournant à mi-cuisson et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Vinde Savoie - Ayze Blanc - Accords Mets et Vins : quel plat ou mets manger avec un Vin de Savoie - Ayze Blanc ? Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et Vins. Gestion de cave à vin en ligne. Avec quels vins accompagner un plat ? Avec quels plats accompagner un vin ? Accords entre 6669 plats et 1764 vins de 25 pays - Accord mets et vins Search Filet De Dinde Au Four. Souvent plat principal d'un repas de fête, la dinde est traditionnellement rôtie et farcie entière Insérer un thermomètre à viande allant au four de façon qu'il pénètre dans la partie la plus épaisse de la poitrine sans toucher l'os 10 cl d eau, 10 cl de vin blanc Sortir la dinde du four, l'arroser avec un filet d'eau réparti un peu partout (ou avec Préparationde la recette Dinde Filet étape par étape : 1. Pelez et émincez finement l'oignon. Tranchez des lamelles très fines dans le filet de dinde. Versez l'huile dans une poêle et faites rissoler pendant 5 minutes l'émincé d'oignons et les minces filets de dinde. Mouillez avec le vin blanc sec et laissez réduire encore 5 minutes nonton guardian of the galaxy vol 1. Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine . La recette du Filet de bœuf au four attend depuis longtemps dans mes brouillons. Tellement longtemps que j’ai même envie d’en refaire un, là tout de suite et personne n’y trouverait à redire. J’ai choisi le filet de bœuf pour être certaine qu’il soit bien tendre. Suivant le goût des convives, vous laisserez le rôti saignant ou vous le ferez cuire quelques minutes de plus. Ne faites pas l’impasse sur la sauce, elle m’a valu une ovation 🙂 . N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog. . Filet de bœuf au four Pour 6 Croquants-Gourmands Le rôti – 1 kg de filet de bœuf 1 – 50 g d’huile d’olive – 50 g de beurre – 2 échalotes – 2 gousses d’ail 1 carotte – 1 branche de thym 1 feuille de laurier – sel & poivre du moulin 1 plat pouvant passer sur la plaque et au four 2 Préchauffage du four à 200°C Éplucher échalotes ail et carottes. Couper les carottes en gros morceaux. Faire chauffer l’huile dans le plat et y faire fondre l’ail. Faire dorer le rôti sur toutes ses faces en compagnie des légumes du thym et du laurier. Enfourner à four chaud en arrosant plusieurs fois la viande et en la retournant à mi-cuisson. Il faut compter 24 à 30 minutes de cuisson pour une viande saignante. Si vous possédez un thermomètre électronique à sonde la température doit être de 50-55°C à cœur. Déposer la viande sur une grille posée sur un plat et l’entourer de papier d’aluminium doublé de papier cuisson. Laisser reposer pendant une vingtaine de minutes. La sauce À préparer pendant le repos de la viande. – 75 ml de vin blanc sec – 300 ml d’eau – 3 càc de fond de veau en poudre – 2 càc de Maïzena – sel & poivre du moulin . Délayer le fond de veau dans l’eau chaude et y délayer la fécule. Déglacer le plat de cuisson de la viande avec le vin blanc. Laisser réduire de moitié feu vif en grattant bien le plat avec la cuillère en bois. Ajouter le fond de veau et laisser réduire encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit nappante ». Passer la sauce dans une passoire fine en pressant avec le dos de la cuillère. Rajouter le jus rendu par la viande. Vérifier l’assaisonnement en sel & poivre. Couper la viande en tranches et saler un peu. Servir dans des assiettes chaudes avec la sauce. Accompagner de haricots verts ou comme moi avec un gâteau de pommes de terre. S’il reste quelques tranches elles seront délicieuses aussi froides. . Il n’y a plus qu’à se régaler Bonne dégustation Symbole du four chaleur statique ou convection naturelle À propos de la recette J’ai préparé la recette plusieurs fois et les photos correspondent aux différentes préparations. 1 vous pouvez aussi choisir le faux-filet, le rumsteck, la tende de tanche, le rond de tranche ou le plat de tranche. 2 Ou il faudra changer de récipient après avoir fait dorer le rôti. La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre. Paroles de Gourmands Un régal et la sauce est un pur délice! Source et recette originale pour la sauce Meilleur du Chef Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu laissez moi un petit commentaire et pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. 24 février 2022// 628 1024 Michèle /wp-content/uploads/2017/08/ Michèle2022-02-24 0001442022-02-20 185908Filet de bœuf au four Rôti de dinde à la sauce au vin blanc et légumes grillés Préparation 1 Préchauffez le four à 180°C. Mettez les légumes sur une plaque allant au four et arrosez-les d'huile d'olive, de miel, de flocons de piments et de sel marin. Enfournez pour 30 à 40 minutes. 2 Salez et poivrez le rôti. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole et faites-y dorer la viande sur toutes ses faces à feu vif. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 30 minutes. A mi-cuisson, ajoutez un peu de beurre et retournez le rôti. Contrôlez la cuisson température à coeur 70°C. Ôtez de la casserole et réservez au chaud, protégé d'une feuille d'alu. 3 Déglacez la casserole avec le fond de volaille et le vin blanc. Faites réduire un peu avant d'ajouter la crème. Faites encore réduire jusqu'à ce que la sauce soit légèrement liée. Salez et poivrez. 4 Servez le rôti de dinde coupé en tranches accompagné des légumes grillés. Nappez de sauce et décorez de thym frais. Préparation 1 Préchauffez le four à 180°C. Mettez les légumes sur une plaque allant au four et arrosez-les d'huile d'olive, de miel, de flocons de piments et de sel marin. Enfournez pour 30 à 40 minutes. 2 Salez et poivrez le rôti. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole et faites-y dorer la viande sur toutes ses faces à feu vif. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 30 minutes. A mi-cuisson, ajoutez un peu de beurre et retournez le rôti. Contrôlez la cuisson température à coeur 70°C. Ôtez de la casserole et réservez au chaud, protégé d'une feuille d'alu. 3 Déglacez la casserole avec le fond de volaille et le vin blanc. Faites réduire un peu avant d'ajouter la crème. Faites encore réduire jusqu'à ce que la sauce soit légèrement liée. Salez et poivrez. 4 Servez le rôti de dinde coupé en tranches accompagné des légumes grillés. Nappez de sauce et décorez de thym frais. Autres articles Accueil > Recettes > Filet de dinde aux herbes1 filet de dinde d'environ 800 gEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 20 minPréparation20 minRepos-Cuisson1 hÉtape 1Prendre un filet de dinde, l'enduire d'huile d'olive et ajouter sel, poivre puis toutes les herbes. A réaliser sur les 2 2Mettre au four à 210°, thermostat 7, pendant 1 h, en retournant régulièrement environs 4 fois.Étape 3Au bout de 30 min, ajouter des demi-tomates parsemées de persil. Étape 4Si il y a trop d'huile dans le plat, on peut en enlever en cours de de l'auteur Après avoir mis les herbes, on peut aussi barder la dinde de bandes de lards tenues avec des cure-dents. Accompagné d'une salade et de pomme noisette miam!. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Filet de dinde aux herbes Note Temps de préparation Temps de cuisson Saisons Printemps avril, mai, juinÉté juillet, août, septembreAutomne octobre, novembre, décembreHiver janvier, février, marsIngrédients pour Filet de dinde à la grecque4 X 100 g filets de dinde ou 4 X 3 1/2 oz 10 ml huile végétale ou 2 cuillère à thé 25 ml de chapelure ou 2 cuillère à soupe au goût paprika 15 ml huile végétale ou 1 cuillère à soupe 1 gousse d’ail émincée 4 tomates moyennes pelées, épépinées et hachées grossièrement 4 échalottes tranchées 2 ml d’origan séché et broyé ou 1/2 cuillère à thé 10 ml de vin blanc sec ou 2 cuillères à thé 25 ml persil frais et haché ou 2 cuillères à soupe 10 ml olives noires, hachées ou 2 cuillères à thé 1 citron en rondelles Préparation pour Filet de dinde à la grecqueDans un plat allant au four, badigeonner au pinceau les filets de dinde avec 10 ml 2 c. à thé d’huile végétale. Saupoudrer de chapelure au paprika selon votre goût. Mettre au four 30 minutes à 180 °C 350 °F. Chauffer 15 ml 1 c. à soupe d’huile végétale dans une poêle à frire. Ajouter l’ail et faire revenir légèrement. Ajouter les tomates, les échalottes, l’origan et le vin. Porter à ébullition. Baisser le feu et faire mijoter encore 3 minutes. Mettre les filets de dinde dans des plats de service et napper de sauce tomate. Garnir de persil et d’olives noires et décorer avec des rondelles de suggestions pour Filet de dinde à la grecqueFilets de dinde, chapelure, paprika, tomates... au four... et en 10 minutes c’est prêt! Une recette adaptée aux diabétiques. Information nutritionnelle 1 portion = 199 Calories, 9 g de glucides, 26 g de protéines, 7 g de lipides graisses.Notre NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir sur le même sujetIngrédients CitronTomateOlivesVinFraiseHuileDindePersilAilBlanc de dindePlus de recettes CitronTomateOlivesVinFraiseHuileDindePersilAilBlanc de dinde Viandes, Plaisirs salés, Thermomix 18 Mars 2016 Rédigé par delphine et publié depuis Overblog J'ai choisi de réaliser la recette de Josette, elle l'a publiée sur son joli blog La cuisine de Josette, il y a quelques jours. J'aime bien préparer ma viande au four avec des sauces différentes. Josette a fait ce plat avec du poulet, moi il me restait quelques filets de dinde mais cela revient à peu près au même. Merci Josette nous nous sommes régalés. ingrédients Pour 4 personnes 4 blancs de dinde 150gr de vin blanc sec 200gr de crème fraîche 1 oignon 10 g d'huile d'olives de mon partenaire Terra Delyssa 1 bouillon cube 100g de champignons 2 c à c de paprika doux 15gr de maïzena 200gr de comté râpé sel,poivre. Suite de la recette en cliquant sur DINDE Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

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