feuilleté de ris de veau aux morilles

Duode Foie Gras aux truffes et Viognier Vendanges Tardives ou Feuilleté de Ris de Veau aux Morilles Plat principal. St Jacques et Gambas flambés au whisky et/ou Tournedos de Canette aux truffes Plateau de Fromages des Volcans ou Faisselle d’Ardèche Délice des Amoureux Tous les plats chauds sont accompagnés de garniture de légumes frais. Salez poivrez, grattez les sucs de cuisson et laissez cuire 15 min sur feu moyen. Coupez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur et farinez-les légèrement. Faites fondre le reste de beurre dans une poêle avec l’huile et faites saisir et croustiller les ris de veau 5 min de chaque côté. Servez aussitôt avec les morilles à la crème. Étapesde préparation Laissez tremper le ris de veau 1 h dans de l’eau vinaigrée. Puis dénervez-le. Portez de l’eau à ébullition dans une casserole et faites blanchir le ris de veau 10 min. Egouttez-le et enveloppez-le serré dans un linge propre. Réservez-le au frais 7 h sous presse. Laissez tremper les morilles 7 h dans un saladier d’eau tiède. nonton guardian of the galaxy vol 1. Billet d'origine 10/04/2012 1038 C'est reparti pour la cueillette intensive... pour ceux qui ont le temps de la pratiquer ! La nature a repris ses couleurs, ses odeurs, et ses saveurs de printemps ne sont pas les plus négligeables. Parmi elle, l'ail des ours Allium ursinum j'en ai déjà parlé ICI cliquer sur le lien en couleur, une herbacée, mais aussi la morille morchella vulgaris un champignon de saison qui fait la convoitise des cueilleurs... professionnels, de sorte qu'il est désormais plus facile d'en trouver sur les marchés plutôt que dans la nature. Difficile d'en récolter soi-même si on ne connaît pas de "coins", que, d'ailleurs, chaque cueilleur garde jalousement secret. Quand vous en croisez un avec un petit panier bien rempli et osez lui poser la question, il vous répondra poliment "Oui, oui, il y en a, c'est par là-bas". Et de vous désigner d'un geste vague la vastitude de la forêt et ses lisières qui vous entourent à perte de vue ! Dans le Jura, on avait bien essayé de suivre une mamie qui partait de bon matin dans cette quête mythique pour nous mais désormais annuelle pour elle. Or, d'un pas alerte et déjouant toute filature, elle avait disparu au détour d'un chemin pour revenir quelques heures plus tard, avec un sourire narquois, à la main son panier plein de cette chose un peu bizarre, spongieuse à l'aspect, pas forcément appétissante à première vue, mais si délicieuse en bouche une fois cuisinée attention, c'est un champignon toxique cru, pourvu qu'on prenne le temps de lui concocter une sauce au vin jaune et à la crème fraîche. Pour accompagner un ris de veau ou un poulet à défaut de poularde pas toujours disponible sous la main hors les saisons de fête, c'est, pour l'instant la meilleure façon à mon goût de savourer ce champignon qui peut aussi agrémenter une omelette, remplir des bouchées à la reine, parfumer un risotto... Quand j'en ai beaucoup, je choisis les plus moches pour les couper en morceaux et en faire une farce qui garnira un feuilleté, délicieux aussi, juste servi avec une salade verte mélangée, sauvage si on a le temps de parcourir son jardin ou la nature à la recherche de ces nombreuses plantes voir en fin de message, quelques photos récapitulatives des billets précédents dont on ne soupçonne même pas l'existence et encore moins la bonne comestibilité une fois bien lavées et assaisonnées à la façon des salades cultivées attention au lavage des plantes sauvages qu'on mange crues, il doit être rigoureux, comme il est dit dans la présentation du blog. Ail des ours feuilles et fleurs feuilleté aux morilles et à l'ail des ours INGREDIENTS pour 6p. une pâte feuilletée épaisse minimum 300g - Un gros bouquet d'ail des ours dont on n'utilisera que les tiges tendres, hachées fin - 150g de lard - 2oignons jaunes hachés très fin - 20morilles quantité selon disponibilité ! coupées en rondelles - 1petit verre de vin du Jura - quelques càs de bouillon - 1càs bombée de maïzena - 1càs d'huile neutre - poivre attention, pas de sel si le lard est très salé - PREPARATION ET CUISSON FARCE faire revenir oignon et lard dans l'huile - ajouter les morilles, cuire 10mn à feu moyen, ajouter les liquides et continuer la cuisson à feu vif environ 10mn, ajouter les tiges d'ail des ours hachées, poivrer, bien mélanger, poursuivre la cuisson 5mn, ajouter la maïzena en nuage pour bien la répartir sur la préparation, bien mélanger le tout sur feu vif pendant 2 mn cette opération a pour but de résorber le jus de la farce afin qu'elle soit "sèche" - laisser refroidir totalement avant de s'en servir pour fabriquer le FEUILLETE étaler la pâte sur une surface plane la farcir à plat en laissant 2 cm de bord partout rouler la préparation sur elle-même en partant d'un bord, en commençant par la plier sur 5cm, et en serrant un peu au fur et à mesure du roulage qui doit former un gros boudin cuire au four 45mn à 200° laisser reposer 10 mn avant de découper en rondelles épaisses dans le sens de la largeur servir avec une salade mélangée, sauvages de préférence , c'est la pleine saison en ce moment quelques photos pour mémoire ci-dessous, entre mer et terre, ce sont celles que je trouve habituellement dans mon jardin ou la nature environnante ! En haut, à gauche, la claytone de Cuba ou pourpier d'hiver, à droite, l'ombilic dit nombril de Vénus, facilement reconnaissable. Ci-dessous, en grand, la claytone... ... une porcelle il en existe de plusieurs espèces... ... à ne pas confondre avec le bon pissenlit dit "dent de lion", les porcelles sont souvent très poilues et la texture de leurs feuilles est beaucoup plus épaisse, "charnue" ... des plantains Plantago divers, dont le "corne de cerf" ci-dessous, deux autres plantes que je trouve facilement en bordure de mer La familière pâquerette, qui côtoie, ci-dessous, fenouil, plantain moyen et maceron, rien que ça dans un mouchoir de poche ! Ci-dessous, deux laitues sauvages Lactuca serriola... ... ainsi que d'autre "salades", dont la fameuse picridie Reichardia - picridium vulgare ci-dessous, à gauche, délicieuse car très croquante et tendre, à la saveur douce, dénuée d'amertume et une multitude d'espèces de "pissenlits" Taxacum, velus ou non, dont je me perdrais dans les noms savants si je devais les répertorier tous, sans pouvoir, honnêtement, les distinguer à coup sûr les uns des autres. D'après F. Couplan, "il semble raisonnable d'estimer que toutes les nombreuses espèces de pissenlits sont toutes comestibles". Et vous vous promenez du côté du littoral, vous constaterez l'envahissement des talus par cette jolie plante à floraison blanche, l'ail triquètre Allium triquetrum, ainsi nommée à cause de sa tige formée de trois angles, dont feuilles et fleurs sont délicieuses crues dans les salades ou cuites en remplacement de notre ail à gousses du marché, sans en avoir les propriétés ni... les inconvénients gastriques ! J'en avais mis quelques bulbes dans mon jardin mais je ne suis pas sûre que ce fût une bonne idée je commence déjà à les arracher, car il colonise vite ci-dessous, dans la nature, au mileu des orties, de l'oseille, de la ficaire... Enfin, pour aujourd'hui, le superbe lierre terrestre Glechoma hederacea, si parfumé ci-dessous, dont l'odeur oscille entre la menthe, le citron et... la terre ! Je m'en sers beaucoup, cru dans les salades, ou cuites en sauce, en farce... SPECIAL MORILLES Je profite toujours de la saison des fêtes de fin d’année, où on les trouve plus facilement, pour faire ma provision de morilles séchées, un ingrédient pas toujours facile à débusquer d’une bonne qualité et à un prix abordable en dehors de cette période. Les provenances sont souvent diverses, inutile d’espérer d’en avoir des françaises, je pense qu’elles restent en circuit fermé… Depuis que, même dans une maison parisienne jusqu'alors assez fréquentée des grands chefs, la vendeuse m'a avoué qu'elles étaient données c’est un terme tout à fait inadapté pour un prix aussi exorbitant, mais là je manque d’inspiration académique !!! pour des françaises mais qu'en réalité elles provenaient de Chine, je me méfie, et j’essaie toujours de regarder les étiquettes… sur les conditionnements en arrière-boutique oui, oui, je sais, je suis une cliente assez ch..., j'embobine toujours le vendeur pour arriver à mes fins !. Celles que j’ai acquises dernièrement au marché étaient canadiennes, pas les pires, même si le traitement phytosanitaire pour l'exportation a toujours un peu raison de leur parfum naturel et de leur goût à l’arrivée dans l’assiette. J’adore les morilles. Les plus connues sont les brunes, la "morille commune" morchella vulgaris, parmi lesquelles la morille noire, la morille des jardins, la morille élevée en montagne, de forme plutôt conique. La morille blonde, plus rare comme les vraies blondes !, dite morille ronde morchella rotunda, plus épaisse et parfumée, est tout aussi, sinon plus encore, savoureuse. C'est un champignon de printemps qui pousse dans un habitat plutôt varié montagne, lisière de prairie ou de bois, haies, vergers, et même parcs, ou jardins, mon amie Sime en récoltant régulièrement un petit kilo tous les printemps dans sa propriété du gâtinais, la veinarde !. Il faut rappeler que les morilles fraîches sont toxiques crues, elles doivent absolument être bien cuites avant d’être mangées. Ce champignon contient en effet des hémolysines substance détruisant les globules rouges que seule une cuisson suffisante peut rendre inoffensives. J'en avais profité pour confectionner quelques sachets en cadeaux gourmands de Noël ! Comme je le disais plus haut, on trouve au printemps des morilles fraîches, souvent en provenance des pays de l’Est, de Turquie, du Canada… Je m’en contente désormais, il y a longtemps que s'est évanoui mon rêve de tomber innocemment sur un parterre de cet ascomycète lors d’une petite promenade dans la nature ! Mon plat préféré avec ce champignon est la poularde cuisinée avec du vin du Jura et une sauce bien crémeuse. Avec du ris de veau, c’est très bon aussi, il faut passer le seuil de manger un "abat", ce que j'ai eu du mal à faire avec Titou, jusqu'à... hier, ne me demandez pas pourquoi, il m'a dit qu'il n'y avait rien à comprendre... euh, sauf qu'il n'a pas saisi que j'aurais bien mangé sa part !!! Le ris est le thymus, la glande de croissance des jeunes animaux tels que le veau, l’agneau ou le chevreau. C’est chez le premier qu’il est le plus intéressant et le plus fin, sa partie ronde, la noix, étant considérée comme un mets délicat qu’il vaut mieux savoir préparer correctement. A noter que, bien que peu calorique 115kcal au 100 g, c’est un aliment déconseillé à ceux qui souffrent d’un excès de cholestérol, quand par ailleurs sa teneur en vitamines est très intéressante vitamine C, PP, fer…. Frais, le ris se présente avec une chair blanche, assez molle, qui s’abîme très vite, s’assurer de sa fraîcheur impeccable à l’achat, préparer et consommer aussitôt. C’est en brochette, tout simplement, juste entouré une fine couche de lard et grillé, avec un peu de gros sel et de poivre avant de servir, que je l'aime bien, ou encore juste poêlé avec un peu de beurre puis parsemé d'une pommade persil-ail et servi avec des pommes duchesse. J'en garnis, détaillé en dès et mélangé à d’autres ingrédients, quelquefois des bouchées à la reine, des brioches… Je publierai mes recettes à l’occasion... Avant toute préparation finale, le ris doit être blanchi et paré débarrassé de ses déchets. Voici ma façon de procéder - faire bouillir de l’eau, - y plonger les ris environ 3/5 mn en diminuant un peu le feu, - retirer, égoutter, parer en enlevant notamment la graisse et la fine pellicule qui entourent ou traverse la chair, sans abîmer celle-ci - égoutter, aplatir les ris entre deux couches de film, les laisser reposer sous un poids assez lourd une petite heure. C’est prêt pour toute recette, pourquoi pas un ris de veau poêlé avec des morilles au vin jaune et à la crème... ... par exemple ! INGREDIENTS pour 4 personnes en plat principal - 1kg de ris de veau, - 48 morilles de belle taille, - 1 grand verre de vin jaune, - du bouillon de volaille en cube si vous voulez, - 1 échalote hachée très fin, - 1 pointe d’ail haché très fin, - 1 càs de farine pour fariner les ris - sel, poivre PREPARATION et CUISSON - découper le ris blanchi et paré comme dit ci-dessus en belles tranches épaisses, - nettoyer les morilles, en veillant à bien rincer entre les alvéoles sous l'eau courante ; si elles sont séchées, les tremper dans de l’eau tiède 20mn ; égoutter en réservant un peu de l’eau de trempage, - cuire 5mn à couvert les morilles dans un bouillon de volaille mélanger avec un peu d'eau de trempage, - égoutter, filtrer le jus de cuisson, le réserver, - Faire blondir une échalote hachée très fin dans une casserole, y remettre les morilles, ajouter un peu de jus de cuisson et le vin, cuire à découvert encore 10 mn, ajouter la crème fraîche, l'ail haché, bien mélanger pour enrober les morilles, laisser cuire jusqu’à épaississement de la sauce, saler et poivrer selon goût, laisser sur feu très doux. - fariner légèrement les tranches de ris, - les poêler 5 mn sur chaque face. Servir aussitôt avec les morilles et en nappant généreusement de sauce. Comme vin, le reste de la bouteille qui a servi pour la sauce, évidemment !!! NB le riz nature ou aux lardons est un accompagnement idéal pour ce genre de plat. Croustillant, fondant et senteurs de la forêt se retrouvent dans cette recette de ris de veau en persillade accompagnés de champignons sautés. Facile Note des internautes 709 votes Une pièce de choix des ris de veau tendres et fondants cuisinés avec une sauce légèrement relevée à l'ail et au citron. Facile Note des internautes 682 votes Un abat de luxe à cuisiner au plus juste un ris de veau poêlé dans un beurre mousseux, accompagné de morilles à la crème. Facile Note des internautes 1360 votes Des cubes de ris de veau poêlés au beurre et servis dorés, accompagnés d'une purée d'oseille relevée de moutarde et d'un risotto d'épeautre crémeux. Facile Note des internautes 48 votes Savoureuse terrine à base de ris de veau parfumé à l'orange et au basilic. Note des internautes 46 votes Tranches de ris de veau poêlées, aromatisées aux 5 épices et au citron, accompagnées de légumes poêlés. Facile Note des internautes 99 votes Médaillons de ris de veau cuits avec une croûte de pain d'épice. Les cocos sont parfumés à la tomate et aux abricots secs. Note des internautes 20 votes Ris de veau cuit en cocotte sur un lit de fenouil sec et servi avec une onctueuse mousseline de patates douces au foie gras. Intermédiaire Note des internautes 22 votes Ris de veau piqué d'un bâton de réglisse et masqué avec une croûte aux noix et à la moutarde à l'ancienne parfumée à la réglisse, le tout servi avec une poêlée d'asperges vertes. Intermédiaire Note des internautes 10 votes Un pavé de ris de veau rôti au beurre accompagné d'asperges cuites et crues. Les pointes des asperges blanches sont cuites et revenues au beurre, les pointes des asperges vertes sont préparées en salade. Le tout est relevé avec une sauce à base de vinaigre de tomate. Intermédiaire Note des internautes 25 votes Ajoutez les morilles, laissez dorer 5 min puis deglacez au vin la creme liquide et laissez epaissir la sauce 5 min a feu la peau des ris de veau, puis plongez-les 5 min dans la casserole d'eau le fond de veau delaye dans 20 cl d'eau chaude, remuez EN SAVOIR PLUS >>> Ris de veau aux morilles decouvrez les recettes de Cuisine Actuelle Accords mets et vins - Médaillon et ris de veau braisés aux morilles Bouchees de ris de veau aux morilles Recette de Bouchees de ris de veau Fricassée de ris de veau aux morilles sauce au Noilly - Recette par Chef Simon YouTube Idees recette Cassolette de ris de veau aux morilles Vol au vent revisité aux ris de veau Foodgasm Max and Fanny Ris de veau aux morilles decouvrez les recettes de Cuisine Actuelle ris de veau sauce morilles marmiton Image source - Decouvrez toutes nos idees de repas et recettes sur Cuisine Actuelle. Ingredients 4 personnes 800 g de ris de veau, 150 g de morilles, 20 cl de creme Ris de veau aux morillesPlier l'abaisse de pâte feuilletée en deux dans la largeur et bien appuyer. gout,se marie merveilleusement avec cet abat, que j'apprecie,tout comme toi. les morilles et faire revenir 2 minutes. et et poivrer généreusement et saupoudrer d'un peu de 3dl du jus de trempage réservé et laisser cuire sur feu moyen-doux 15 les morilles en deux dans la longueur et les laver soigneusement sous un filet d'eau aussi toutes les petites parties qui dépassent et qui peuvent paraître les ris en tranches d'environ 1cm de pas un pied de porc gélatineux non plus ou un rognon mal préparé qui sent le pipi à trois sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à mi-hauteur pendant 15 à 20 minutes. Hacher les échalotes et l' j'aimerais bien savoir ce qu'il y a exactement dans certains morceaux de viande que vous adooorez manger, comme des cervelas, saucisses et ces roules au saumon fume sur un lit de salade que vous parsemerez une cuisson trop agressive et partie allongee la gorge qui n'est pas comestible et une partie ronde et savoureuse, la phase de braisage a blanc ou a brun n'est pas une simple manipulation sans interet, c'est elle qui determinera votre tenu du cout, les ris de veau sont le plus souvent servis en les toujours roses et ris de veau doit rester en forme, ne Accords mets et vins - Médaillon et ris de veau braisés aux morilles ris de veau morilles sauce champagne Image source Faut quand-même relever que si c'est un abat, c'est un abat noble. Certains d'entre vous vont probablement me trouver un peu dingo. Carrément zinzin des ris de veau. OUAIS. "Elle est raide dingue d'un abat???".Heuuuuuu mais des RIS DE VEAU! I'm so fan Bouchees de ris de veau aux morilles Recette de Bouchees de ris de veau aux morilles - Marmiton Politique de protection des donnees semaine de nombreux produits a tester gratuitement sur Marmitest Ris de veau aux morilles. Fricassée de ris de veau aux morilles sauce au Noilly - Recette par Chef Simon YouTube sauce aux morille. Puis epluchez la fine peau superficielle du ris de veau facultatif.Decouvrez les produits Tendriade ainsi qu?une selection de plus de 70 recettes de veau facile et rapide a Nous rejoindre Conseils et astuces Nutrition Quel morceau egalement nos conseils et astuces pour apprendre comment cuisiner le veau pour qu?il soit tendre et savoir quel morceau de veau choisir en fonction de vos le ris de veau en des puis faites-les revenir 2-3min a la poele dans une noix de Idees recette Cassolette de ris de veau aux morilles Ce navigateur est obsolete et ne vous permettra pas de beneficier de toute les fonctionnalites du site Comme a la produits associés Retrouvez ci-dessous les viandes ou condiments necessaires a la preparation de notre recette Cassolette de ris de veau aux morilles Ris de ici pour plus d'informations sur les navigateurs blondir 10 min à feu moyen, en les retournant plusieurs utiliser un navigateur Internet plus recent pour profiter pleinement de nos services morilles à la crème facile. ris de veau aux morilles Image source Riche idee de saler et poivrer la n'ai pas coupe les ris de veau en tranche, je me suis servi des plans de clivage naturel en faisant des peitits la carotte, la laver et la couper en tres petits le feu sous la sauteuse et y ajouter les ris de seront utilisées uniquement pour envoyer ce pas trouve de porto j'ai utilise du riesling du frigidaire avec un peu d' respectons la vie privée de vos poivrer et laisser cuire 10 min a feu voisine de table qui etait entierement mexicaine s'est resservi deux fois en trouvant ca tres blondir 10 min a feu moyen, en les retournant plusieurs aussitot les ris de veau dans une passoire, les rafraichir sous l'eau froide et en retirer les parties grasses et les des de carotte et une cuilleree a the d'echalotes hachees, puis couvrir et laisser fondre a feu tres doux pendant 5 les ris dans une assiette, recouvrir avec une seconde assiette retournee, poser un poids sur le tout et laisser ainsi reposer pendant une heure au moins. VOUS AIMEREZ AUSSI Régime hyperprotéiné avec poudre Regime hyperproteine maigrir vite avec les sachets proteines Protifast. Nos conseils et nos produits de regime en pharmacie et sur internet. Toute l'actualite de la musculation et du fitnessTres restrictif, le jeune proteine peut s'averer b Occitanie Les derniers résultats de la compétition 3ème / 4ème Série - Championnat Territorial organisée par le comité Occitanie. Rugby - Tous les resultats, calendriers, classements des competitions de Occitanie. Rés Hugo Lloris bientôt papa pour la 3e fois Hugo Lloris est absent du terrain des Hotspur de Tottenham ce samedi 21 septembre et ce pour une tres bonne raison son epouse Marine vient de don. Si Hugo Lloris est toujours convalescent, sa femme poste regulierement des photos de sa famille sur l Fairy Tail VF ~ Gum Gum Streaming . The Gum-Gum Fruit ?????, Gomu Gomu Mi is a Paramythia-type Cursed Fruit that turns the user's body into rubber, making the user a Rubber Human ????, Gomu Ningen. "Gomu" means rubber in Japanese. It was originally a treasure th Cours particuliers de chinois Hauts-de-Seine 92 Centre de formation agree pour adultes, proposant des cours de qualite a un tarif tres bas Langues etrangeres, Francais, Informatique, Comptabilite, Couture, Les Mini Bambous propose des cours de chinois pour enfants a par Gauthier a La Caisse nationale de prevoyance sociale, appuyee par l'expertise du groupe. Alors que les technologies d’automatisation robotisée de processus RPA arrivent & les profils des personnes qui s’appell conséquences du manque de sommeil . 1/4 des Francais se plaignent de manquer de sommeil, surtout les jours de travail, et 1/3 souffrent de veritables troubles du sommeil. 73% declarent se reveiller une fois par nuit, au moins 30 minutes. Pas si grave? Detrompez-vous a un certainEffe Pantalons Femme Découvrez notre sélection de pantalons homme aux coupes contemporaines chics ou plus décontractées en 7/8ème, chino ou modèles plus classiques. 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Recette ris de veau aux morilles ris de veau aux morilles accompagnement Image source Vol au vent revisité aux ris de veau Foodgasm Max and Fanny Deposer un lit de morilles dans une et poivrer, ajouter les echalotes et cuire durant 1 ensuite la creme et porter a ebullition, laisser reduire a feu la meme poele chaude, ajouter un filet d'huile puis colorer les morilles bien les ris dans la farine et retirer l'excedent en les tapotant dans la ensuite les ris et les colorer doucement en les arrosant de beurre mousseux de temps en temps, les cuire durant 6 a 8 les ris en tranches de epaisses et les repartir en assiettes. Recette de cuisine Marmiton. Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, et partagez-les avec vos amis, vos proches et le monde entier.. Recette de Cassolette de ris de veau aux morilles par Comme a la Boucherie Nombre de personnes 6 de préparation 1h30... 7 recettes0Bouchées de ris de veau aux avisris de veau à la avisTarte aux ris de veau et avisRis de veau aux truffes5/51 avisTourtière de Ris de Veau aux Girolles0/50 avisBouchées à la reine avisVol-au-vent à la avis Une entrée irrésistible qui marie des ingrédients d’une grande finesse et de goût remarquable. Facile et rapide à préparer, choisissez des ris très frais, vous n’aurez pas besoin de les faire dégorger dans l’eau. Si vous ne faites pas votre pâte feuilletée vous-même, commandez-la chez votre boulanger, le plat n’en sera que meilleur. Cuisine de fetes Ris de veaux Préparation des ingrédients Parez soigneusement les ris, enlevez les cartilages. Epluchez les légumes et coupez-les en rondelles. Dans une casserole, versez 1 l d’eau, ajoutez les légumes et les aromates, salez et portez à ébullition. Laissez cuire à petits bouillons 20 minutes. Etalez la pâte feuilletée et découpez 6 cercles. Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Préparation Pochez les ris de veau dans le bouillon 10 et laissez-les refroidir dans le bouillon. Pendant que les ris refroidissent, faites réduire la crème dans une petite casserole avec des lamelles de truffes si vous avez choisi d’en mettre. Salez et poivrez la crème et ajoutez le jus de truffes. Laissez refroidir. Sortez les ris du bouillon, épongez-les soigneusement, découpez-les en morceaux et posez-les au centre des cercles de pâte. Nappez de la sauce aux truffes réduite et rabattez la moitié du cercle de pâte sur l’autre en faisant bien adhérer les deux parties. Dorez le dessus à l’œuf à l’aide d’un pinceau. Mettez au four et laissez cuire 20 mn. Servez immédiatement. Durée 55 minutes 15 minutes de préparation - 40 minutes de cuisson pour 6 personnes Rating moyen / 5 par 41 personnes

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